Вакуумная фаршемешалка CATO AV850E

Вакуумная лопаточная фаршемешалка 850 л с загрузочным устройством.

Фаршемешалка разработана для мясоперерабатывающих производств с учетом высоких требований по производительности и качества продукции.

Простота промывки и минимальное техническое обслуживание.

Прочная система лопаток, признанная на рынке, как наиболее щадящая продукт, а также быстрая и эффективная.

Преимущества использования вакуума:

  • Ускорение процесса перемешивания благодаря быстрому поглощению влаги и добавок.
  • Удаление межмолекулярного воздуха, что придаёт колбасе более привлекательный вид и обеспечивает однородный разрез без пузырьков воздуха.
  • Снижение содержания кислорода в смеси, что понижает окисление продукта и сохраняет первоначальные вкус, цвет и аромат.
  • Увеличение срока хранения колбасных изделий, особенно из сырого мяса.
  • Снижение объёма фарша, что позволяет экономить 10...12% оболочки и упаковочных материалов.
  • Ускорение сушки изделий в оболочке.
  • Более быстрая и однородная нитрификация.

Характеристики

Мощность 21кВт

Объем чаши 850л

Загрузочное устройство: Да

Габаритные размеры (ДхШхВ) max, 315 х 165 х 162см

Характеристики:

Состояние: Восстановленное
Производитель: Cato (Испания)
Наличие: В наличии на складе
1  200  000 P
Получить консультацию