Вмещает 1 тележку 600*1000 мм или 2 тележки 600*800 мм
Программное управление SunRiser AT в любое время обеспечивают оптимальное соотношение температуры и влажности.
Позволяет исключить работу ночной смены при той же производительности.
Изделия формуются вечером и помещаются в камеру. Сначала происходит быстрое охлаждение, затем при +2°С или +5°С и установленной влажности, установка переходит в режим хранения.
В таком состоянии, продукция может находиться достаточно долго и не будет заветриваться. Кроме того, при длительной расстойке тесто обретает дополнительно лучшие качества.
За полчаса до окончания программы, установка переходит в режим расстойки. Утром, нужно только достать продукцию и выпечь.
Каждая функция может использоваться отдельно в ручном режиме. Еженедельное программирование.