Вакуумная фаршемешалка CATO AV850E
Вакуумная лопаточная фаршемешалка 850 л с загрузочным устройством.
Фаршемешалка разработана для мясоперерабатывающих производств с учетом высоких требований по производительности и качества продукции.
Простота промывки и минимальное техническое обслуживание.
Прочная система лопаток, признанная на рынке, как наиболее щадящая продукт, а также быстрая и эффективная.
Преимущества использования вакуума:
- Ускорение процесса перемешивания благодаря быстрому поглощению влаги и добавок.
- Удаление межмолекулярного воздуха, что придаёт колбасе более привлекательный вид и обеспечивает однородный разрез без пузырьков воздуха.
- Снижение содержания кислорода в смеси, что понижает окисление продукта и сохраняет первоначальные вкус, цвет и аромат.
- Увеличение срока хранения колбасных изделий, особенно из сырого мяса.
- Снижение объёма фарша, что позволяет экономить 10...12% оболочки и упаковочных материалов.
- Ускорение сушки изделий в оболочке.
- Более быстрая и однородная нитрификация.
Характеристики
Мощность 21кВт
Объем чаши 850л
Загрузочное устройство: Да
Габаритные размеры (ДхШхВ) max, 315 х 165 х 162см
Характеристики:
Состояние:
Восстановленное
Производитель:
Cato (Испания)
Наличие:
В наличии на складе
1 200 000 P
Получить консультацию